Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 흑백요리사 간!단!라~멘! 이렇게 만들었습니다. and this vIdeo is uploaded by 라멘 먹고 카시라 KASIRA at 2024-09-26T01:37:32-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 흑백요리사 간!단!라~멘! 이렇게 만들었습니다 |
| Video Uploader | Video From 라멘 먹고 카시라 KASIRA |
| Upload Date | This Video Uploaded At 26-09-2024 08:37:32 |
| Video Discription | 간단 라멘 : 다진 고기로 짧은 시간에 육수를 우려내어 만든 간단 라멘 1. 통 삼겹살을 명주실로 감아 육즙의 손실을 막는다. 프라이팬에 쎈불로 통삼겹살 겉면을 굽는다. 미림500미리와 사케500미리를 넣어 끓이고 불을 붙혀 알콜을 날린후 간장700미리리터와 당근 대파(초록부분) 대파뿌리 양파 당근 통후추 마늘 삼겹살을 넣어 약불로 1시간 삶아 차슈를 만든다. 2. 냄비에 다진 소고기200그램, 다진닭고기 200그램 다진 돼지고기200그램. 물을 조금씩 섞어가며 반죽하고, 물1500cc를 넣고 대파 양파 마늘을 넣고 약불로 30분 끓여서 맑은 육수를 우려낸다. 3. 육수에 간을 할 소스(시오타레)를 만든다 간장, 소금, 설탕, 미림, 멸치액젓, 마늘, 생강, 양파, 통참깨, 대파(파란부분), 대파뿌리, 말린밴댕이, 건표고, 감초, 다시마, 물을 넣고 40분 약불에 끓인다. 불을끈후 가스오부시를 위에 뿌리고 식힌다. (소금, 간장은 종류에따라 양 조절해주세요) 4. 고명으로 올릴 반숙 계란을 삶는다. 앞정으로 계란의 둥근부분의 가운데를 뚫어서 공기주머니를 터트려 노른자를 가운데로 보내며 흰자만 익을 수 있게 뜨거운 물에 6분30초를 삶아 얼음물에 넣어 열이 노른자에 침투하여 노른자가 익는것을 방지한다. 십분뒤 간장. 설탕. 미림. 물. 다진마늘로 소스를 만들어 계란을 까서 재운다. 5 후라이팬에 라드를 가열하여 기름을 추출한다. 마늘을 썰어서 가열한 기름에 튀겨 마늘 기름을 추출한다 6 대파를 썰어 얼음물에 십분간 넣어 쓴맛을 제거후 물기를 제거 한다. 7. 그릇에 3번 소스, 2번 국물을 담고 , 면을 1분 10초 삶고, 물기를 털어 그릇에 담는다. 면을 가지런히 풀어주고 5번 마늘 기름을 첨가한다. 6번 대파, 반숙 계란(낚시줄로 반을 가른다)으로 토핑을 해서 마무리 한다. 8. 간단라멘이라 외친다. |
| Category | Howto & Style |
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