Hellow guys, Welcome to my website, and you are watching 0失误0难度15分钟手揉“手套膜”干货教程，没有厨师机一样可以做面包，手揉面包面团方法How to knead bread dough without kitchenaid. and this vIdeo is uploaded by Lychee Girl at 2022-03-29T20:34:36-07:00. We are pramote this video only for entertainment and educational perpose only. So, I hop you like our website.
| Name | 0失误0难度15分钟手揉“手套膜”干货教程，没有厨师机一样可以做面包，手揉面包面团方法How to knead bread dough without kitchenaid |
| Video Uploader | Video From Lychee Girl |
| Upload Date | This Video Uploaded At 30-03-2022 03:34:36 |
| Video Discription | 很久以前我出了一期教大家如何揉面可以做到面光盆光手光的视频，很受欢迎，不少小伙伴留言问我，面包的手套膜怎么揉，好了，拖了这么久，我终于琢磨出来了，今天就交给你们！揉15分钟就能出手套膜的教程，记得先关注➕收藏哦！ 我把揉手套膜的过程分四个阶段： 第一阶段：粗揉然后➡️冷藏过夜 第二阶段：精揉至光滑➡️加酵母糊 第三阶段：揉至拉出粗糙膜➡️加黄油和盐 第四阶段：把黄油揉进面团摔打至出手套膜 【准备材料】 （牛奶小面包） 高筋面粉：250g 白砂糖：45g 牛奶：155-165g 酵母：3g 盐：3g 黄油：30 （450g吐司） 高筋面粉：260g 盐：5g 糖：18g 全蛋液：30g 酵母：3g 牛奶：180g 黄油：25g 【步骤】 1、先把除黄油、盐、酵母以外的材料混合在一起，牛奶可以留一丢丢后面稀释酵母 2、揉成团放冰箱冷藏一晚，或室温2小时以上（不要超过12小时）这一步叫水合法，让面粉里的蛋白质和水充分作用结成链儿 3 、取出冷面团，用搓衣服的方法，把面团向前搓凯搓烂，再折叠，揉面过程中如果觉得面团很干，可以少量补充补充水分，夏天可补冰水 4、揉到面团变得比较光滑，能拉出比较均匀厚膜（初级扩展阶段）。这时酵母加一点点牛奶变成糊状涂抹在面团上，用折叠的方式给它揉匀 5、把软化过的黄油、还有盐加进去，继续揉到黄油被完全吸收。然后再来摔面，边摔边拉长，折叠！（记住这个手法）重复摔个几十次，你会发现面团变得非常光滑 6、切掉一块面，撑开，撕破一个小口，破洞边缘很光滑，恭喜你，喜提手套膜！ ▬・▬・▬・▬・▬ ≫ Continue our stories 继续观看我的故事 【和面揉面技巧】为啥和面时总粘手？原来手法错啦！ https://youtu.be/dqdp5I95Uf0 【酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解】 https://youtu.be/gzAwuWiM44o 【零失败手揉“毛线球面包”的做法】 https://youtu.be/zu-nuw5YoWI ▬・▬・▬・▬・▬ ≫ Find more about Lychee Girl 发现更多关于Lychee Girl的故事 小红书，西瓜视频 ：LycheeGirl的厨房 Gmail: [email protected] Bilibili: https://space.bilibili.com/505851578 Instagram: https://www.instagram.com/mlycheetv 😘 |
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